2015

Château Confidence de Margaux 2015

Arômes de vanille et de fruits rouges.Ses tannins sont souples et ronds. A boire dans 10 ans …

/750ml

ASSEMBLAGE

45% Cabernet Sauvignon, 55% Merlot

APPELLATION

Margaux

Château Confidence

2015

ALCOHOL

13.5%

VOLUME

750 mL

Tasting notes

L’avis du guide Desser-Gerber  guide 2018 :

 

Accord mets-vins avec ce vin :

Une viande rouge rôtie ou braisée

Une côte de boeuf aux cèpes s’accordera parfaitement.

Fiche technique Confidence de Margaux 2015

2015 Encépagement Date des vendanges IPT Degrés alcooliques Assemblage
Merlot 50% 24 septembre 70 13.5 55%
Cabernet Sauvignon 50% 7 octobre 70 13.1 45%
  • Rendement : 42 hl/ha
  • barriques neuves : 40  %
  • Adaptation de culture et vinification pour cette année :

– Echardage.

– Effeuillage des 2 faces.

– 1 vendange verte

– Vendanges manuelles en cagettes.

– Tri avant et après éraflage.

– Macération préfermentaire à froid pour les Merlot pendant 6 jours à une température de 6-8°C.

– Fermentation alcoolique en cuve

– Cuvaison : 33 jours.

– Fermentation malolactique en barriques.

– Bâtonnage pendant 4 mois.

– Elevage de 20 mois :

–40% barriques neuves

60% en cuve

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