2012

Château Confidence de Margaux 2014

Arômes de vanille et de fruits rouges.Ses tannins sont souples et ronds. A boire dans 10 ans …

/750ml

ASSEMBLAGE

50% Cabernet Sauvignon, 50% Merlot

APPELLATION

Margaux

Château Confidence

2014

ALCOHOL

13.5%

VOLUME

750 mL

Tasting notes

L’avis du guide Desser-Gerber  guide 2018 :

 

Accord mets-vins avec ce vin :

Une viande rouge rôtie ou braisée

Une côte de boeuf aux cèpes s’accordera parfaitement.

Fiche technique Confidence de Margaux 2014

  • Rendement : 42 hl/ha
  • barriques neuves : 40  %
  • Adaptation de culture et vinification pour cette année :

– Echardage.

– Effeuillage des 2 faces.

– 1 vendange verte

– Vendanges manuelles en cagettes.

– Tri avant et après éraflage.

– Macération préfermentaire à froid pour les Merlot pendant 6 jours à une température de 6-8°C.

– Fermentation alcoolique en cuve

– Cuvaison : 33 jours.

– Fermentation malolactique en barriques.

– Bâtonnage pendant 4 mois.

– Elevage de 20 mois :

–40% barriques neuves

60% en cuve

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